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日本における開運の縁起物とはそもそも海山に囲まれ自然災害が多い日本において、天寿を全うして幸せに生きられますように、という願いから生まれたものです。生きぬくためには、自然をつかさどる神様に守っていただかなければなりません。そこで、年に何回かの節句(または八節)に、神の恩恵で得られた食材を知恵を凝らして美味しく料理し、神に捧げ共に食べることで、神様に対しての感謝の意を表し、神徳をいただきました。これが節の料理のいわれで、子孫繁栄につながる開運法と考えられてきたのです。
正月のおせち料理はその名残を留める代表的なものです。おせち料理の箸が両切りなのは、神と人が同時に食すことを表しており、神と人が共に食する(神人共食)儀礼=直会(なおらい)の形をみることができます。また大事な食材は語呂合わせで開運の意味が覚えやすいよう伝えられました。




おせち料理は神様に捧げる意味があるので、膳に並べて神棚に供えてから食するものでしたが、明治以来、めでたさを重ねる意味もあり、膳から重箱に変化していきました。
最近はお節料理を創らずに購入する人も多くなりましたが、自然の神様への感謝と共食の気持ちを忘れないように食しましょう。また、邪気を祓って不老長寿の魂を手に入れられるといわれる御屠蘇の準備もお忘れなく。家族と神様でおいしく食べて素敵な1年を迎えてください。



♦ このおせちで金運アップ! ♦

兵庫県・城崎温泉「奥城崎シーサイドホテル」

季魚菜(ときぎょさい) 奥城崎の賑わい2段重

21,600円(税・送料込)

量の多い栗きんとん、葉付金柑、イクラしょうゆ漬けという金運の代表的な食材以外にも、金粉、丸い干しあんず、桃シロップ煮、黄色いイカ黄金焼き、大納言アルメットなど、黄色い金運アップの食材が多く詰められたおせち。また、華やかなカニの甲羅グラタンは珍しい一品。蟹の香り焼はハサミで運をつかんでくれそう♪

2段・3〜4名様向け

東京都・錦糸町「東武ホテル レバント東京」

東京スカイツリー®おせち 和洋中三段重

32,400円(税・送料込)

柚子釜にたっぷり入ったイクラの醤油漬けが目立つおせち。栗きんとんや伊達巻、パイ包み焼きなど黄色く丸い食材が目立ち金運色を盛り上げています。柚子、赤梅密煮、梅餅、ユリ根、手綱黄身寿司など珍しい金運食材の他にも、ローストビーフや子羊ロースがボリュームたっぷりで豪華なおせちです。

3段・4〜5名様向け

香川県・こんぴら温泉郷
「湯元こんぴら温泉 華の湯紅梅亭」

雅の重

32,400円(税・送料込)

金運のパワースポット金毘羅宮の麓でつくられたパワーフードがおせちになりました!
栗の寒露煮や柚子釜に金粉などの金運食材はもちろん、御頭付きロブスター、骨付きソーセージという豪華な華やかさ。そしてナント!、とら河豚のてっちりセット付きという贅沢なおせちです。純白と長寿を表す讃岐うどんでしめて、金運のお正月をはじめてみては?

3段・4〜5名様向け

» 金運アップの食材は…


栗きんとん

黄金色は富貴の象徴であり、栗きんとんは金運や蓄財を表す。勝ち栗の意味から勝ち運の意味も。海の幸が多いおせちに山の幸が入ることでおせちがしまる。ビタミンCやアミノ酸が豊富で栄養価が高い。

金柑

黄金色で丸く照り輝く様から金運、繁栄、長寿の象徴。名前にも金がつき縁起がいい。ビタミンCとDが豊富でせきや喉の痛みに効くといわれる。

  

サツマイモ

栗同様、きんとんの材料として知られるサツマイモ。黄金色が金運の象徴。糖質が多く含み甘く、芋類の中では食物繊維がダントツに多く整腸効果のあるヤラピンという成分と共に便秘解消に効果的。ビタミンC、Eも豊富。

いくら

たくさんの卵から子孫繁栄の意味がある。また丸くて赤い色が縁起がよく、魔除けや金運の意味をあらわす。ビタミンEとシスチンというアミノ酸の一種が豊富で治癒を早め、代謝を早めてシミを薄くする美肌効果がある。

  

伊達巻

巻き物に似ていることから、教養や文化的知識が増える願いがこめられている。また巻が反物を連想させることから、伊達者=衣装に困らない華やかなお洒落ができる金運の意味も。

♦ このおせちで健康運アップ! ♦

東京都・上野「東天紅」

東天紅特製おせち

27,600円(税・送料込)

育ちざかりのお子様も楽しめるボリューム満点のおせち。神饌として最も貴重で縁起の良い鮑がオイスターソース煮でたっぷり入り、長寿を表す海老は御頭つきと海老チリの2種類。邪気を祓い病気を防ぐ青桃も入っていて珍しい。その他、あべ鶏ふかひれ詰めや紅白のアスパラなど、東天紅ならではの珍味が目白押し。

3段・4名様向け

北海道・札幌「札幌グランドホテル」

明の宴(あけのうたげ)

21,600円(税・送料込)

和洋中の味が楽しめ盛りだくさんのおせち。種類が多く栄養満点のボリューム。お頭つきの海老旨煮が所狭しと並び、海老チリ、重ね蒸しと海老のバリエーションが楽しめる。量は少ないがマメに元気に活動できる黒豆も。健康によい大根なます、白菜甘酢和え、牛蒡の赤ワイン煮など野菜類。タコ、ホタテなど仕事運の要素も多いおせちです。

3段・4〜5名様向け

» 健康運アップの食材は…


黒豆

豆=元気に活動して、まめに健康に過ごせるようにという意味が込められている。豆は生命力が詰まった健康と長寿の代表選手。黒豆の黒色にはアントシアニンが豊富に含まれ、アンチエイジング効果や血液循環、目の疲れに効果がある。

エビ

エビは腰が曲がっているので、老人になるまで長生きするようにと、長寿の願いが込められている。後ろに下がって進むことで、逃げ道を作ってくれるとも。銅やカルシウム、カリウムが豊富に含まれている他、コレステロールを抑えるタウリンやキチン、若々しくなるアスタキサンチンという活性酸素抑制成分が含まれている。

  

鮑(アワビ)

神饌として大切にされている食材で、永遠の意味があり熨斗に使われている。縁起が良いこと全般を意味し、長寿、成功、発展の祈りを表す。滋養強壮剤のように栄養価が高いことでも有名で、成分はカリウム、ビタミンB、コラーゲン、セレン、銅、鉄、アルギニンと書ききれないほど。食べる薬のように元気の源がいっぱい。

牛蒡(ゴボウ)

大地にしっかりと細く長く根を張ることから、堅実に丈夫で暮らせるようにという願いが込められている。ごぼう抜きには一気に他を追い抜く勝負運の意味も。強壮効果のあるセレンというミネラルが含まれ、利尿と血糖値の上昇を抑える効果があるイヌリン、腸内の発癌性物質や老廃物を吸着して排泄してくれる食物繊維リグニンの両方が含まれている。リグニンにはコレステロールを抑えて動脈硬化を防ぐ効果があるので、メタボが心配な人におすすめ。

♦ このおせちで愛情運アップ! ♦


◊ 恋愛運 ◊

北海道・函館「遊膳炙家 沙羅の月」

琴の音(ことのね)

16,000円(税・送料込)

紅白かまぼこ、桜花れんこん、ずわいガニ、酢だこ、と赤と白の対比が美しく男女の縁を結ぶ紅白の彩りが目立ちます。一の重は特に真っ赤で女性の目をひきつけるはず♥ 二、三の重は黄色の食材が多く金運効果もありそう。全体的にかわいらしさや愛らしさを感じる色あいで、青竹五色焼き、焼き筍、手羽など子どもの成育運をアップする食材もあり親子でいただいても楽しめそうなおせち♪

3段・2〜3名様向け

» 恋愛運アップの食材は…


紅白かまぼこ

かまぼこによらず紅白は縁起が良い。赤は魔除けの意味で白は清く神に通じるといわれる。また、赤は女性、白は男性をあらわし、男女の縁が結ばれるという意味もある。半円の紅白のかまぼこは日の出を表しているとも。かまぼこは魚肉のタンパク質と不飽和脂肪酸、アミノ酸が豊富に含まれているのにカロリーが低くヘルシーなうえ、ミネラルもたっぷり含まれているので女性にうれしい食材。

◊ 子孫繁栄・家庭運 ◊

福岡県・博多「日本料理てら岡」

博多鶴三段重

22,680円(税・送料込)

数の子、イクラ、白子、からすみ、明太だし巻と卵ものの種類が多く子宝運にぴったり。糸昆布美味酢漬けは昆布のもつ一家繁栄運を。金柑、栗きんとんなどの金運効果、海老が多いので健康運と総合的に運気がよくなるおせちでもあります。福岡ならではの食材で目を引くおせちでとにかく辛いものが盛りだくさん。若布茎の山椒煮やブリ生姜煮など香辛料ものが多く御酒が好きな人にもおススメ♪

3段・4〜5名様向け

» 家庭運アップの食材は…


里いも

里いもは子いもが多く、子だくさんの意味がある。里いものぬめり成分のガラクタンには肝臓のはたらきを助けたり、コレステロールを除去する効果がある。

いくら

たくさんの卵から子孫繁栄の意味がある。また丸くて赤い色が縁起がよく、魔除けや金運の意味をあらわす。ビタミンEとシスチンというアミノ酸の一種が豊富で治癒を早め、代謝を早めてシミを薄くする美肌効果がある。

  

数の子

たくさんの卵からわかるように子宝に恵まれるように、子孫繁栄という意味が込められている。ニシン=二親という言葉にもかかっており家庭円満の意味がある。アンチエイジング効果の高いコエンザイムQ10が含まれている。

昆布

喜ぶ=よろこんぶ、こんぶ=子生婦のごろあわせ。一家の幸せと繁栄を象徴している。長寿を含め喜び全般を表す食材としてしられる。甲状腺の働きをささえるヨードはもちろんのこと、グルタミン酸とアルギン酸、カリウム、カルシウム、やビタミンA、B群が豊富。体内酵素の働きを促すマグネシウムや、血液をさらさらにする効果があるフコイダンも含まれている。

♦ このおせちで勝負運・仕事運アップ! ♦


◊ 勝負運 ◊

大阪府・大阪「大阪新阪急ホテル」

橘(たちばな)

33,000円(税・送料込)

和洋中の三段にぎっしりと詰められたボリューム満点のお節。勝負に必要な先見力の運をもつレンコンももちろん入っています。また勝ち栗をあらわす大きな栗も。全体的にさやえんどうやいんげん、尖った葉などで門松風の装飾をあしらい、勝負運をあらわす剣を象徴するモチーフが多々見られ、受験等でお正月から勝負運が必要な人にはおススメです。

3段・4名様向け

» 勝負運アップの食材は…


レンコン

穴があいていることから、将来を見通せるようにという意味が込められている。泥を吸って育つことから、困難に負けずに幸せを手にする意味も。でんぷんの他にも、風邪予防に効果的なビタミンCや、消化を助けて消炎・止血してくれるタンニンや胃壁を保護するムチン、便秘を解消してくれるペクチンなどの成分が含まれている。

黄金色は富貴の象徴であり、栗きんとんは金運や蓄財を表す。勝ち栗の意味から勝ち運の意味も。海の幸が多いおせちに山の幸が入ることでおせちがしまりパワーアップ。ビタミンCやアミノ酸が豊富で栄養価が高いのが特徴。

◊ 仕事運 ◊

東京都・銀座
「コートヤード・マリオット銀座東武ホテル」

特選おせち「和洋三段重」

28,000円(税・送料込)

全体的に紅白が美しく喜びの雰囲気が感じられるてどんな運気でもアップしてくれそうなおせちです。順風満帆な運を頂く焼帆立、実績を出す田作り、粘り強く取り組めるタコ桜煮、やる気の出る日の出蒲鉾、焼日の出新丈、など仕事運食材も満載。巻き物が多いので知性のアップも期待できそうです。洋風おせちがお望みの方には満足度が高そうな逸品ばかりでオススメです。

3段・3〜4名様向け

» 仕事運アップの食材は…


ホタテ

風を受けて大海原を走る帆かけ舟のように、スイスイと順風満帆な人生をあらわす。また、末広がりの貝殻も縁起が良いとされる。タンパク質が豊富でエネルギー代謝を助けてくれるビタミンB2が含まれているのでダイエットにも効果的。疲労回復や疲れ目に効く成分のタウリンも含まれており、干すと薬効があがり効果倍増♪

ブリ

師走に旬を迎えることから鰤と書くようになったといわれるブリ。生長するに従って、イナダ→ワラサ→ブリと呼び名が変わる出世魚。そのまま出世の願いをあらわす。脳細胞を活性化してくれる不飽和脂肪酸のDHAとEPAが多く含まれ、貧血に効果的なヘム鉄やビタミンDとE、B群も豊富なので、美肌にも効果あり。

  

イワシ(田作り)

厄災を祓う意味をもつイワシ。かつての畑の高級肥料だったことから、小魚を煎って味付けしたものを「田作り」「五万米」と呼び、五穀豊穣を祈願しておせちにいれられる。カルシウムとビタミンD、そして血液をサラサラにし、脳を活性化する不飽和脂肪酸のDHAとEPAが多く含まれている。

タコ

赤い色が魔除けを意味し、行き詰まらずに進む道を見つけてくれる。ぴったりとついて離れない吸盤から粘り強くものごとに取り組むようになれる願いもあらわす。日本ならではの縁起もの。可食部のほとんどが良質なたんぱく質であり、ビタミンB2や味覚障害を防いでくれる亜鉛、肝機能を助けるタウリンなども含まれている。

♦ このおせちで才能運アップ! ♦

東京都・押上「そらまち亭」

TABISUKI限定 海老名香葉子さん推奨
そらまち亭 和風おせち(2段)

17,900円(税・送料込)

お正月らしさを彩る羽二重奉書、伊達巻、鯖錦紙巻、サーモン砧巻、鶏肉八幡巻と知識が増えて勉強運がアップする巻物の食材が多いおせち。また、二見松風という風流な食材や、もち玉すだれ、梅花餅、梅花人参などの花の食材も多く、趣味の才能開花にも通じそうです。受験や芸事の試験が間近に迫った方におススメのおせちです。

2段・3〜4名様向け

» 才能運アップの食材は…


伊達巻

巻き物に似ていることから、教養や文化的知識が増える願いがこめられている。また巻が反物を連想させることから、伊達者=衣装に困らない華やかなお洒落ができる金運の意味も。

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